Restaurant

Das Qualitätssiegel Smakriket
Wir sind stolz darauf, nunmehr zu der erlesenen Gruppe Restaurants zu gehören, die mit dem Qualitätssiegel Smakriket ausgezeichnet wurden. Unser Ziel ist es, eines der absolut besten Restaurants Jämtlands zu sein, das mit Fug und Recht behaupten kann, eine Reise wert zu sein.
Auf dem Menü des Björknäsgården finden Sie mehrere Gerichte, die mit dem Smakriket-Siegel ausgezeichnet sind. Damit ein Gericht das Siegel tragen darf, muss der Großteil der Zutaten von kleinen Erzeugern aus der Region stammen, z.B. jämtländischer Saibling, Rentierfleisch von jämtländischen Züchtern, Weichkäse aus der Käserei Skärvången, handgemachte Schokoladenpralinen mit Ziegenkäsefüllung und das Speiseeis Fäbodglass.
Smakriket steht für Geschmacksreichtum, Nähe, beste Qualität und nachvollziehbare Herkunft - ganz einfach für das Beste, was kleine Lebensmittelerzeuger der schwedischen Provinzen Jämtland und Härjedalen zu bieten haben.
Da wir stets bestrebt sind, nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten und dabei den Umweltschutz nicht aus den Augen verlieren wollen, ist es für uns ganz natürlich, dass wir uns an den Werten von Smakriket orientieren.

Hier können Sie unser Menü herunterladen

Selbstverständlich bietet unsere Küche auch Alternativen für Allergiker sowie gluten- und laktosefreie Gerichte an.